IRD Invest entre au capital de Maison Kaviari, groupe français de référence dans la distribution sélective de caviar et de produits de la mer premium, à l’occasion de son premier MBO.
Cette opération s’inscrit dans une logique de transmission familiale maîtrisée, aux côtés du management et d’un pool d’investisseurs composé d’idiCo, Bpifrance et UI Investissement.
Fondée en 2001, Maison Kaviari s’est imposée comme un acteur incontournable de la gastronomie haut de gamme, grâce à une expertise reconnue dans le sourcing, la maturation et le conditionnement du caviar. Le groupe s’adresse principalement à une clientèle professionnelle exigeante – chefs étoilés, restaurateurs et distributeurs spécialisés – tout en développant une activité B2C sélective.
Basée en Île-de-France, la société emploie près de 200 collaborateurs et réalise environ 60 M€ de chiffre d’affaires, dont près de 50 % à l’international.
Une opération au service de la continuité et de l’ambition
Dans le cadre de cette opération, le capital est réorganisé autour d’un duo de dirigeants qui conserve la majorité du capital : Karin NEBOT, Directrice Générale, qui s’inscrit dans la continuité familiale, et Raphaël BOUCHEZ, cofondateur et Président.
L’entrée d’investisseurs financiers minoritaires vise à accompagner une nouvelle phase de développement, marquée par :
- L’accélération de la croissance internationale ;
- L’élargissement de la gamme de produits premium ;
- La poursuite de la structuration du groupe ;
- Et l’étude d’opérations de croissance externe ciblées.
Le regard d’IRD Invest
« Maison Kaviari est une maison emblématique, portée par un savoir-faire rare et une marque à forte notoriété dans l’univers gastronomique premium. Nous avons été convaincus par la qualité et les valeurs de l’équipe dirigeante, la solidité du positionnement BtoB et le potentiel de développement à l’international. Aux côtés du management et des autres investisseurs, IRD Invest avec son fonds FE2T réalise sa 9ème opération depuis son lancement en 2022. Nous sommes ravis d’accompagner Kaviari dans une nouvelle étape de son histoire, avec une vision de création de valeur durable et responsable. » Laurent HAU, Jules BOURDIN, IRD Invest
Un accompagnement dans la durée
À travers cette prise de participation, IRD Invest réaffirme son engagement auprès des entreprises familiales, en accompagnant des projets de transmission et de développement portés par des équipes dirigeantes solides, dans une logique de partenariat de long terme.
